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食品安全:济南学校餐饮检查 近10%不合格

【点击数:769 更新时间:2014-03-22

  近日,济南市食品药品监督管理局对全市学校食堂、小饭桌、向学校供餐的集体用餐配送单位等餐饮服务单位开展了全面监督检查工作。此次共检查学校(托幼机构)食堂775家、小饭桌445家,监督抽检6个品种180批次样品,合格率为91 . 7%。

  从检查结果来看,绝大多数学校能够依据食品安全法及法律、法规要求制定食品安全管理制度,场所布局合理、设施设备符合食品安全要求,餐饮具消毒落实,加工场所整洁卫生,从业人员持证上岗。但是,仍有个别学校存在食品原料进货把关不严,索证索票、进货查验、台账记录、食品留样等食品安全制度落实不到位等问题。

  此次检查共检查学校(托幼机构)食堂775家、小饭桌445家,集体用餐配送单位21家,出动执法人员2512人次;监督抽检6个品种180批次样品,合格率91 . 7%,其中畜肉、植物油、熟肉制品合格率比较高,部分非发酵豆制品、酱腌菜、面制品和淀粉制品存在防腐剂、次硫酸氢钠甲醛、铝超标等问题。

  针对检查中发现的问题,执法人员分别下达《监督意见书》和《责令整改通知书》,要求相关餐饮服务单位对发现的问题限期整改,严格落实食品安全相关制度。

 

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